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Lavorato con latte crudo. L'affinatura avviene in cantine per 4 mesi, dove si crea un microhabitat ottimale per la stagionatura dei prodotti che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico.
Gusto: morbido al palato con un delicato retrogusto piccante.
Il peso potrebbe variare leggermente in quanto il prodotto è lavorato a mano.
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