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Lavorato con latte crudo. L'affinatura avviene in apposite celle a temperatura controllata. La particolarità di questo prodotto è racchiusa nella sua rivestitura con paraffina alimentare che garantisce la sua dovuta stagionatura senza l'attacco di agenti esterni.
Gusto: deciso al palato.
Il peso potrebbe variare leggermente in quanto il prodotto è lavorato a mano.
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